Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis)

Ελιξήριο της νεότητας, σύμβολο ομορφιάς και ευεξίας και λέγεται ότι ήταν το δώρο της θεάς Αφροδίτης στους ανθρώπους. Το δενδρολίβανο είναι από τους θάμνους που έπαιζε σημαντικό γαστρονομικό ρόλο αλλά και βοτανικό στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων της Μεσογείου.

Το δενδρολίβανο είναι από τα αγαπημένα “παιδιά” της μεσογειακής κουζίνας.
Η χρήση του έχει δύο σκοπούς, να αρωματίζει και να συντηρεί τις τροφές. Το δενδρολίβανο δίνει άρωμα σε αρωματικό λάδι, ξύδια ακόμα και μαγειρικό αλάτι. Ταιριάζει πολύ με το μοσχάρι, το αρνί, τα κυνήγια και τα πουλερικά.

Το αφέψημα δενδρολίβανου είναι διεγερτικό του κυκλοφοριακού και ιδιαίτερα των μικρών αιμοφόρων αγγείων. Τονωτικό του πεπτικού συστήματος και διουρητικό.